お茶のアイデア料理教室

　入間市特産の狭山茶を使って作る「すこやか料理教室」が、久保稲荷公民館で開催されました。
　作った料理は市食生活改善推進員協議会　久保稲荷支部の方々の考案による4品で、すべてにお茶が使われています。講師も同支部の6人の方々が担当しました。参加した16人のほとんどの方が、お茶料理は初めてのようで、ひとつひとつ手順を確かめながら、調理していました。（2006年10月5日）




メニュー
　左上：緑茶・牛乳の二層ゼリー
　左下：お茶風味手まりずし
　右上：緑茶と豆腐の元気サラダ
　右下：スキム白玉のきのこ汁


　お茶風味手まりずし（上写真）レシピ
　【材料：4人分】
　　すし飯：3カップ
　　緑茶（あらびき茶葉）：大さじ2
　　具：スモークサーモン、エビ、大葉など
　【作り方】
　　1. すし飯に、あらびき茶葉を混ぜ合わせる。
　　2. ラップにスモークサーモン等の具をのせ、「1」のすし飯をのせて包む。
　　3. ラップをはずして皿に盛り付ける。彩りに木の芽や三つ葉などを添えると、美しく仕上がります。具は好みで貝類でも。