アウトドアクッキング

　6月17日、青少年活動センターでアウトドアクッキング入門が行われました。
　参加したのは、市内のガールスカウトや飯能市に住む男の子、NPO法人埼玉県キャンプ協会の活動を知った県内の家族など20人です。
　ダッチオーブン料理の班とスモーク料理の班に分かれて、それぞれ材料の下ごしらえをしました。参加した子ども達は、普段から家庭で料理を作っていると話していただけあって、包丁の使い方も上手でした。



　ダッチオーブン料理の班は、ラタトゥイユとキャベツの丸ごと煮とフライド手羽先を作りました。ラタトゥイユにはズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトの水煮缶などを入れてグツグツと。キャベツの丸ごと煮はその名の通り、キャベツに十字の切り込みを入れベーコンをはさみました。
　ダッチオーブンは、鋳鉄でできていて蓋が重く密閉できるので、野菜そのものの旨みをいかした煮込み料理が楽しめます。また、高温にも耐えられ、少ない油でも揚げ物はカラッと仕上がります。





　スモーク料理の班は、フライパンとボールにアルミ箔をはって準備OK！あとは、フライパンにスモーク用チップを入れてガスバーナーに火をつけます。ウインナーやプロセスチーズ、かまぼこ、ちくわ、サンマなどの食材を網に並べて、上からボールをかぶせてスモークします。
　参加した女の子は「私、本当はお魚好きじゃないんだ。でも今日は食べられた。おいしかったよ」と話してくれました。